1996 La Poja - Allegrini, Shop.Oberhuber-Weine.com - Ihr Lieferant für Spitzenweine aus Italien

1996 La Poja - Allegrini

Jahrgang: 1996
Inhalt: 0,75lt.

Nur 3 Flaschen verfügbar!
Einen erstaunlich körperreichen Wein, mit voller Fruct samtigem
Geschmach und von überragender Eleganz. Ausschließlich aus der
Rebsorte Corvina Veronese erzeugt, wachsen die Trauben für
diesen Wein in der optimal gelegenen 2,65 Hektar großen Parzelle
auf dem berühmten und historischen Weinberg La Grola. Auf diesem Hochplateu wurde der Weinberg mit der ausdrücklichen Absicht
angeplanzt, um einen Wein zu erzeugen, der das Beste des
Weinbaugebietes Valpolicella Classico darstellt. Dies auch,
weil nach alter Sage der Valpolicella auf diesem Hügel seinen
Ursprung hatte. Die einmaligen geologischen und klimatischen
Bedingungen dieses kalkhaltigen Bodens (16,78% Aktivkalk),
die dichte, auf kleinen Ertrag ausgelegte Anpflanzung, die
maximal 50 hl/Hektar produzieren, und die klassische
Vinifizierung erlauben dieser Rebe, ihren vollen Charakter
zu entfalten. Giovanni Allegrini, ist der festen Überzeugung,
daß der Wein seine Persönlichkeit dem rebsortenreinen Ausbau
im hervorragenden Zusammenspiel mit seinem Boden verdankt.
REBSORTEN 100% Corvina Veronese

LAGE Der Weinberg befindet sich auf einer nach Südosten ausgerichteten Plateulage in der Gemeinde Sant’Ambrogio di Valpolicella. Die 2,65 Hektar große Parzelle wurde 1979 angelegt

BODEN Der Boden ist kalkhaltig
Der Kalkgehalt liegt bei 78,5 % mit 16,78 % aktivem Kalk

KULTIVIERUNGS-SYSTEM Eine Stockdichte von 4200 Stöcken pro Hektar, die ca. 19 Jahre alt sind und nach dem Erziehungssystem “doppelter Guyot” bewirtschaftet werden, ergeben nicht mehr als 8 Knospenaugen pro Pflanze (davon sind die ersten 3 Knospenaugen nicht ertragsfähig)

ERTAG 40 hl/Hektar

WEINLESE Die Trauben werden erst in den beiden letzten Oktoberwochen von Hand gelesen. Dadurch kommen die Trauben zu einer vollen Reife direkt auf der Pflanze

VINIFIZIERUNG Die Trauben werden zuerst entrappt und sanft gepreßt. Die anschließende Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 24 bis 32 Grad über einen Zeitraum von 11 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung, die im Januar erfolgt, wird der Wein zum Ausbau in Holzfässern umgefüllt, das geschieht seit November 1998. Die Faßreife beträgt 20 Monate. Der Wein wird für 7 Monate zusammengelegt. Nach Abfüllung reift der Wein noch weitere 19 Monate in tiefen Kellern, bevor er in den Verkauf gelangt 14 Monate

ANALYTSCHE DATEN Gesamtsäure: 5,50 g/l
pH-Wert: 3,68
Gesamttrockenextrakt: 28,1 g/l
Gesamtalkoholgehalt: 14,50%
Restzucker: 3,2 g/l
SO2-gesamt: 60 mg/l
SO2-frei: 22 mg/l

GASTRONOMIE

Ideal als Begleitung zu Braten aus rotem Fleisch, Geflügel und Wild. Ausgezeichnet zu gelagertem, nicht pikantem Käse. Meisterlich das Zusammentreffen mit Speisen auf der Basis von weissem und schwarzem Trüffel, aus dem Valpolicella. Es wird empfohlen, den la Poja mit einer Temperatur von 16°C zu servieren und die Flasche eine Stunde vor dem Genuß zu öffnen.