Produkt 6 / 8 
Jahrgang: 2007
Inhalt: 0,75lt.
Der Blauburgunder St. Valentin ist ein Wein, der durch Dichte und Eleganz besticht. Von leuchtendem Granatrot, überzeugt er mit verführerischen Aromen: kleine Beeren, knackige Kirschen, frische Veilchen, ein Hauch von Marzipan. Im Gaumen rund und weich, würzig und geschmeidig, mit großer Struktur und Eleganz öffnet sich dieser Blauburgunder in all seiner Vielfalt und anhaltenden Länge.
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Sorte |
Blauburgunder |
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Weingärten |
Verschiedene Weinberge in St. Michael/Eppan und Umgebung Kalkschotterböden,400 – 500 m Meereshöhe, Südostausrichtung Alter der Reben 6-12 Jahre |
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Erziehungsform |
Gujot |
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Ernte |
Mitte September |
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Ertrag |
45 hl/ha |
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Ausbau |
Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltank, Gesamtmazeration 22 Tage. Biologischer Säureabbau und -ausbau 1/3 in neuen und 2/3 in gebrauchten Barrique für ca. 12 Monate. |
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Analyse |
Alkohol: 14,0% Vol. Restzucker: 3,6 g/l Säure: 5,00 ‰ Trockenextrakt: 30,0 g/l |
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