Santagostino "Baglio Soria" 2006 - Firriato
Es schien, eine unmögliche Mission zu sein, einen Wein zu verbessern, der als einer der besten sizilianischen Rotweine galt. Firriato hat es geschafft! Der Santagostino „Baglio Soria“ ist intensiv und hat eine tiefe karminrote Farbe. Der Gaumen merkt die streichelnden eleganten Gerbsäuren, die ihm einen langen und warmen Abgang verleihen.
Klassifikation IGT Sizilien
Jahrgang: 2006
Inhalt: 0,75lt.
Rebsorten 50% Nero D’Avola – 50% Syrah
Weinbergposition: Gegend von Trapani, Soria Estate 100-180 m ü.d.M.
Bodenaufbau: Böden vulkanischen Ursprungs
Ernte:
Lese von Hand. Nero D’Avola in der dritten Dekade im September -Syrah in der erste und zweite Dekade im September
Gärung bei 25°-27°C
Dauer der Gärung: 12 Tage
Entwicklung/Weinbereitung:8 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
Alkoholgehalt 14,5%
Farbe und Geschmack
Intensives rubinrot, samtig, harmonisch und weich, wobei sich das Bukett mit Geschmack bestätigt.
Temperatur 16 - 18° C.
Speisen: Ideal zu Braten, gegrilltem Fleisch
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