Altavilla della Corte 2007 - Firriato
Wir waren immer überzeugt, dass sorgfältig ausgesuchte Trauben die mit Liebe gekeltert werden einen anmutigen feinen Wein ergeben. Hier ist das Resultat, ein wunderbarer Cuvée aus Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon. Ein Wein von dunkel rubinroter Farbe und einem Bouquet von außergewöhnlicher Anmut und Liebreiz welches Erinnerungen an Heidelbeeren, Blaubeeren aber auch an schwarze Johannisbeeren, Rosinen und in Alkohol eingelegte Pflaumen wach ruft. Eigenschaften welche die markanten Qualitäten dieses Weines sanft umhüllen, so dass er sich im Gaumen samtig und weich anfühlt.
Klassifikation: IGT Sizilien
Jahrgang: 2007
Inhalt: 0,75lt.
Rebsorte: Nero d’Avola 50 %, Cabernet Sauvignon 50%
Weinbergposition: Agro von Trapani-Firma Guarini 250-400 m.
Ernte: Mit der hand pflücken. Dritte Dekade von September-erste Dekade von Oktober.
Gärung bei einer Temperatur: 24°-26°C
Periode der Gärung: 14 Tage
Ausbau: 7 Monate in Eichen-Barriques
Alkoholgehalt: 14%vol
Geschmack: Tiefgründiges Rubinrot schön intensive rote karminrote Farbe; seltenes Aroma mit Anmerkungen der Erdbeere, des schwarzen Stromes und der Blaubeere.
Gaumen: weicher Duft
Temperatur: 16-18 C
Speisen: idealer Begleiter zu Braten, gegrilltes Fleisch und gewürzter mittel-gealterter Käse
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