Paolo Scavino
Seit dem Jahre 1996 werden die Weine auf dem Weingut Paolo Scavino "modern" ausgebaut. Das hat zur Folge, daß die Weine schon früher trinkbar sind als bisher.
Auf unsere Frage, ob sie denn keine Nachteile im Hinblick auf die Langlebigkeit Ihrer Weine befürchte, antwortete Enrica, die Tochter von Enrico Scavino: "Wir haben beim Jahrgang 1993 ein paar Flaschen zusätzlich noch einmal auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Später öffneten wir jeweils eine traditionelle und eine moderne Flasche unseres Weines und verkosteten sie über mehrere Tage hinweg. Nach vier Tagen war die traditionelle Version oxidiert. Dem modernen Wein konnte man selbst nach einer Woche noch keine Alterstöne bescheinigen. Er war immer noch fruchtig!"
Der Barolo Bric del Fiasc kommt aus der Appelation Castiglione. Die Weine aus dieser Gegend reifen auf eher kalkhaltigerem Grund und sind etwas kantiger als die Weine aus La Morra. Von dort kommt der Barolo Rocche dell'Annunziata. Dieser Wein ist schon jetzt angenehm weich und durchaus trinkbar. Der sandige Boden bringt hier eher weichere und elegantere Weine hervor. Was bei beiden Weinen auffällt, sind die intensive Frucht und die feinen Tanine, die keinesfalls bitter sind.
1993 Barolo "Bric del Fiasc" (1,5lt.) - Paolo Scavino
Hersteller: Paolo Scavino - Castiglione 
Nur noch wenige auf Lager. Sofort lieferbar!
Inhalt: 1,5lt.
Jahrgang: 1993 Nur eine Flasche verfügbar!
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend ...
1997 Barolo "Bric del Fiasc" - Paolo Scavino
Hersteller: Paolo Scavino - Castiglione Nur noch wenige auf Lager. Sofort lieferbar!
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1997
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend 12 Monate Flaschenreife.
Funkelndes ...
Barolo "Bric del Fiasc" 1999 - Paolo Scavino
Hersteller: Paolo Scavino - Castiglione Nur noch wenige auf Lager. Sofort lieferbar!
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1999
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend 12 Monate Flaschenreife.
Funkelndes ...
Barolo Riserva "Rocche dell' Annunziata" 1999 - Paolo Scavino
Hersteller: Paolo Scavino - Castiglione Nur noch wenige auf Lager. Sofort lieferbar!
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1999 Riserva
Der Rocche di Annunziata ist das Flaggschiff von Paolo Scavino und wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Der 1999er ...
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