Barbera d'Asti Quorum 2003 - Hastae
Quorum ist das Symbol des gemeinsamen Einsatzes und das Mittel, das es uns erlauben sollte, all´unsere Projekte ausführen zu können. Quorum ist Wein und Grappa. Der Wein ist selbstverständlich ein Barbera d'Asti, das Ergebnis einer Verschmelzung der besten von jedem von uns im eigenen Weinberg produzierten Barbera-Trauben. Der Grappa ist der natürliche Abschluß des Produktionszyklus´. Quorum, der aus der 97er Lese produziert wird, ist das Produkt unserer Arbeit und wird im März 2000 fertig sein.
Name des Weines: Quorum
Jahrgang: 2003
Inhalt: 0,75lt.
Rebsorte: 100% Barbera d'Asti
Lage: Süd/Süd-Ost
Bodenzusammensetzung: mergelig, kalkhaltig
Zuchtsystem: Guyot
Produktion pro Hektar: 35 Doppelzentner/ha,
erreicht durch Kurzschneiden und Lichten .
Lese: Oktober
Weinbereitung: Einweichen mit Schalenkontakt für 15 Tage, gefolgt con einem "Aderlass" von 15% und zahlreichem Umrühren und Keltern.
Malolaktische Gärung: erfolgt im Barrique
Verfeinerung und Entwicklung: 10 Monate in neuen Barriques
und 12 Monate auf der Flasche
Alkoholgehalt: 13,7% vol
Gesamtsäuregehalt: 6,00 gr/l
pH: 3,60
Unser alter Preis:
79,00EUR
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