Chardonnay "Bussiador" 2007 - Aldo Conterno

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Aldo Conterno - Monforte d'Alba

Chardonnay "Bussiador" 2007 - Aldo Conterno

Rebsorten: Chardonnay

Jahrgang: 2007

Farbe: weiß

Inhalt: 0,75lt.

WEINBERG: Verschiedene Weinberge in Bussia Soprana.
WEINLESE: Handlese, die Trauben werden im Weinberg ausgewählt.
WEINLESEZEIT: Erste September-Dekade
WEINHERSTELLUNG: Weiß, mit Gärung im Holz.
GÄRUNGSZEITEN: Der Wein bleibt 3-4 Tage in den Edelstahlbecken und dann, nachdem die alkoholische Gärung begonnen hat, wird er in Barrique gefüllt, wo er die Gärung beendet.
GÄRUNGSTEMPERATUREN: 16 - 18 C°.
VEREDELUNG IM WEINKELLER: Nachdem der in Barriques gegorene Wein einmal umgefüllt worden ist, wird er wieder in Barriques gefüllt, wo er für eine Gesamtzeit von 12 Monaten bleibt.
ANMERKUNGEN: Die verwendeten Barriques bestehen zu 100% aus neuem Holz. Bussiador ist ein vollmundiger Wein mit einer guten Struktur und kann eine lange Alterung ertragen.
DIE ANALYSE:
Alkoholgehalt 12 – 13,5
Vol. Gesamtsäure g/l 5,5 – 7
PH 3,20 – 3,40