1996 Barolo Riserva "Granbussia" DOCG - Aldo Conterno, Shop.Oberhuber-Weine.com - Ihr Lieferant für Spitzenweine aus Italien

1996 Barolo Riserva "Granbussia" DOCG - Aldo Conterno

Jahrgang: 1996

Inhalt: 0,75lt.

Weinrebe: Nebbiolo der Sorten von Michet und Lampia.
Weinberg: Weinberg Romirasco, Weinberg Cicala, Weinberg Colonnello.
Weinlese: Handlese, die Trauben werden im Weinberg ausgewählt.
Weinlesezeit: Mitte Oktober.
Weinherstellung: Rot, mit Aufweichen der Traubenschalen in Edelstahlbecken.
Gärungszeit: Der Most bleibt 10-15 Tage in Berührung mit den Schalen, während denen die alkoholische Gärung normalerweise völlig erfolgt, dann wird er abgestochen.
Gärungstemperaturen: Variabel, mit Höchstwerten von 32 °C.
Veredelung im Weinkeller: Der neue Wein bleibt 3-5 Monate in den Stahlbecken und wird mehrere Male umgefüllt, bevor er in große Fässer aus Slawonien-Eichenholz gefüllt wird, wo er 32-36 Monate altert.
Anmerkungen: Barolo Riserva „Granbussia“ wird durch die Mischung der Weine aus den Weinbergen Romirasco, Cicala, Colonnello hergestellt, die auf getrennte Weise produziert und gealtert werden. Die entsprechenden Gehalte sind 70%, 15% und 15%. Diese optimalen Werte variieren aber je nach dem Jahrgang. Nachdem die Ausruhzeit der drei Weine im Holz zu Ende gegangen ist, wird die Mischung durchgeführt. Der Wein Granbussia wird in kleinen Edelstahlbecken gefüllt, wo er 1,5 – 2 Jahre bleibt, danach wird er in Flaschen abgefüllt.
Alkohol: Alkoholgehalt 13 – 14,5 Vol.