Solaia IGT 2003 - Antinori, Shop.Oberhuber-Weine.com - Ihr Lieferant für Spitzenweine aus Italien

Solaia IGT 2003 - Antinori

Jahrgang: 2003

Inhalt: 0,75lt.

Trauben: 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 20% Sangiovese

Klima / Wetterverlauf: Das Jahr 2003 wird als eins der wärmsten in den letzten Jahrzehnten in Erinnerung bleiben. Bereits Ende März wurden an der betriebsinternen Wetterstation Temperaturen über 20° C gemessen, die Anfang Mai dann 30° C überstiegen und im August bis an fast 40° C heranreichten. Die thermische Summierung, die die vom Weinberg während des vegetativen Produktionsprozesses gewonnene Energie wiedergibt, hat den Rekordwert von 2400° C am Tag erreicht im Gegensatz zu dem normalen Durchschnittswert von 2000° C. Von Anfang Juni bis zur Lese erfolgten nur vier starke Regenfälle, die fast alle einmal im Monat niedergingen und somit eine erfolgreiche Reifung ermöglichten, auch wenn das Wasser bei dem Klima wirklich knapp war.

Weinbereitung: Bei dem Klima kann man sich gut vorstellen, dass die Lese zum Teil vorgezogen wurde: ein Teil des Cabernet und des Sangiovese hatten ihre Reifung bereits ab Mitte September abgeschlossen. Die Weinbereitung konnte gemäß Techniken erfolgen, die eher für das warme Klima geeignet waren: Das Gewinnen und die Anzahl der Polyphenol-Komponenten war derart, dass die Gärungen bei 25°C durchgeführt wurden und sich über einen Zeitraum von 7 Tagen für den Sangiovese und 10 Tage für den Cabernet erstreckten. Zur Gewinnung benutzte man fast ausschließlich die Technik des délestage, der Most wurde mit wenig Restzucker abgezogen und die alkoholische Gärung in neuen Barriques aus französischem Eichenholz abgeschlossen. Die malolaktische Gärung vollzog sich spontan bis Ende November in den gleichen Barriques. Nach der malolaktischen Gärung erfolgte die Assemblage der Weine, die dann weitere 12 Monate in den Barriques blieben und dabei dreimal umgefüllt wurden. Nach der Alterung wurde der Wein Barrique für Barrique verkostet und nach der entsprechenden Auslese in Flaschen abgefüllt. Auf den Markt kam der Wein erst nach einem weiteren Jahr der Verfeinerung auf der Flasche. Alkoholgehalt : 13,5% Vol.

Geschichte: Solaia ist ein 10 ha großer Weinberg des Weingutes Santa Cristina bei Mercatale Val di Pesa im Chianti-Classico-Gebiet, neben dem Weinberg Tignanello auf 350-400 m ü.d.M. gelegen, mit Südwest-Ausrichtung und steinigem, kalkhaltigem Alberese-Boden. Antinori hat diesen Wein zum ersten Mal mit dem Jahrgang 1978 produziert. Der Rebsatz der ersten beiden Jahrgänge 1978er und 1979er bestand aus 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Cabernet Franc. In den nachfolgenden Jahrgängen wurde der Cabernet-Anteil durch Hinzufügung von 20 % Sangiovese verringert sowie die Relation zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bis zur aktuellen Zusammensetzung verändert. Solaia wird ausschließlich in hervorragenden Jahrgängen erzeugt. Er wurde nicht produziert in den Jahren 1980, 1981, 1983, 1984 und 1992.

Verkostungsnotizen: Schwarzer Pfeffer, Kaffee, Schokolade, Vanille, Pflaumen und eingelegtes Obst sind die aromatischen Merkmale dieses Solaia 2003, die sich immer wieder abwechseln. Seine Eleganz ist bezeichnend, die Tannine unterstützen auf angenehme Weise das Süßliche und das Volumen dieses Weines. Während der gesamten Verkostung tritt nichts herbes auf; das Gleichgewicht liegt eindeutig in der Süße der reiferen Trauben. Er hält beeindruckend lang an und zurück bleibt das Aroma von Lakritz und Kaffee.

Nur 3 Flaschen verfügbar!!!

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