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Mit seiner dichten Struktur und den komplexen Aromen erschließt diese Cuvé aus den autochthonen Rebsorten Sangiovese und Alicante auf faszinierendste Weise den Charakter der Maremma.
Jahrgang: 2007
Bezeichnung: Maremma Toscana Igt
Standort des Betriebs: Ortschaft Montebottigli - Gemeinde Grosseto
Traubenmischung: 80% Sangiovese, 20% Alicante Nero
Alkohol: 13,70 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,80 ‰
Weinberglage: 70-130 m.ü.d.M., Süd-/Südwestlage
Bodentyp: überwiegend Sandstein
Alter der Rebstöcke: 10 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 4. September (Sangiovese), 30. August (Alicante)
Gärungstemperatur: 28-30° C
Mazerationszeit: 14/16 Tage
Reifung: 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (30% neu)
Flaschenabfüllung: 03/2009
Flaschengrößen: 750 ml
Erster hergestellter Jahrgang: 2001
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