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Sauvignon "St. Valentin" 2010 DOC - St. Michael

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Hersteller: Kellerei St. Michael - Eppan
Art-Nr.: 251

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Sauvignon "St. Valentin" 2010 DOC - St. Michael

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Der Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennessel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbeeren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.

 

Traube: Sauvignon

Jahrgang: 2010

Inhalt: 0,75lt.

Weingärten: Verschiedene Weingüter in Eppan - Berg auf 300 bis 500 m Meereshöhe. Die Reben sind 10 bis 15 Jahre alt.

Erziehungsform: 70% Gujot, 30% Pergel

Ernte: Mitte/Ende September Ertrag 48 hl/ha

Ausbau: Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird.

Analyse Alkohol: 14,0% Vol. Restzucker: 3,4 g/l Säure: 6,3 g/l

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