Rossara 2010 - Zeni
Rebsorte: Rossara
Jahrgang: 2010
Inhalt: 0,75lt.
Boden: Schwemmboden, kiesig, ehemaliges Flussbett und Wassersammelgebiet des Flusses Noce, bestehend aus Kieselsteinen, „sassi robi“ genannt , bedeckt mit einer Schicht Mutterboden.
Vinifizierung: Der Wein wird entsprechend der Rotweinbereitung vinifiziert, mit einer einwöchigen Ruhezeit auf den Schalen , wodurch ein Wein von zart roter Farbe entsteht.
Ausbau: Der Wein wird im Frühjahr, nach eine kurzen Reifung, in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf angeboten.
Kommentar: Angenehmer und ansprechender Wein mittlerer Struktur, der an die Weine erinnert, die unsere Bauern vor vielen Jahren herstellten. Eine Sorte, die seit jeher in der Rotaliana-Ebene angebaut wird, auch wenn sie in den letzten dreißig Jahren langsam durch den Teroldego ersetzt wurde. Heute noch existiert ein alter Weinberg in der Gemeinde Mezzolombardo, in der Ortschaft Giare, von dem wir die Trauben dieser Lese gerntet haben. Wir haben außerdem vor, einige Stämme davon zu den neuen Rossarapflanzen zu setzen, damit diese Rebsorte als Teil der trentinischen Kultur nicht veloren geht.
Analysedaten 2009
Alkoholgehalt 13%, fixe Säure 5,7 g/l, Gesamtschwefel 55 mg/l, Extrakt 20 g/l
Farbe: zartes Rubinrot.
Duft: fruchtig nach frisch geerntetem Apfel mit typischen Wildnoten.
Geschmack: weich, mit den Noten von unreifer Frucht, leicht tanninhaltig.
Gastronomische Empfehlungen: passt zu geräuchertem Schinken und der Trentiner Wurstspezialität Lucanica
Serviertemperatur: 10/12 °C
Teroldego Rotaliano 2009 - Zeni
Hersteller: Az. Agr. Zeni - S. Michele 
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Chardonnay "Zaraosti" 2011 - Zeni
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Sauvignon "Ronchi" 2011 - Zeni
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Pinot nero rosato "Broili" 2011 - Zeni
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"Sorti" bianco 2009 - Zeni
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Pinot grigio "Ramato" 2011 - Zeni
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Pinot nero rosato "Broili" 2011 - Zeni
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