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Jahrgang: 2009
Traube: Chardonnay
Farbe: weiß
Inhalt: 0,75 lt.
Bodentyp: Hauptsächlich Mergel und Sandstein einer Flyschformation aus dem Erdzeitalter Eozän, die sich durch Transformation aus einer felsigen Unterschicht in die für die Gegend des Collio typische „ponca“ (Namen des Bodens) umgebildet hat.
Erster Jahrgang: 1980
Lage: Südwesten, Nordosten.
Alkoholgehalt: 13%
Säuregehalt: 6,20 ÷ 6,80 ‰
Genussphase: 3 – 4 Jahre
Degustation: Chardonnay aus Chardonnay Trauben, als Weiβwein vinifiziert.
Der Wein hat eine strohgelbe, leuchtende Farbe mit grünlichem Glanz, eine intensive, fruchtige Duftnote (wenn er jung ist Banane, golden und reif), leicht aromatisch. Hervorragende Persistenz.
Dieser Wein unterstreicht das natürliche Aroma der Weinrebe deutlich wahrnehmbar.
Er passt zu Fischsoβen der traditionellen und der neuen Küche, Krustentieren und Gemüsecremesuppen. Besonders gelungen als Begleitung zu Froschschwanzsuppe.
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