Produkt 3 / 11 
Jahrgang: 2007
Inhalt: 0,75 lt.
Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und Cabernet maximal 10%
Lagen: Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür - Desenzano del Garda
Bodenzusammensetzung: kalk- und lehmhaltig, steinig und sandhaltig
Vergärung: Gärung auf den Schalen im Stahltank
Ausbau: in Barriques etwa 14 Monate und anschließend 10 Monate Ausbau in der Flasche
Alkoholgehalt: 14,5%
Gesamtsäure: 5,30 g/l
Als Weisswein-Erzeuger war es unser Ehrgeiz zu zeigen, dass wir auch mit Rotweinen erfolgreich sein können. Zuerst haben wir Bodenuntersuchungen angestellt, dann nach Kleinzonen mit günstigem Klima gesucht und diese schliesslich gefunden. Resultat: der Ronchedone.
Er besteht aus den Sorten Marzemino und Sangiovese, sowie einem kleinen Anteil von Cabernet, der 10% nicht übersteigt. Im Bouquet zeigt er den Duft von roten Früchten, Beerenkonfitüre, Gewürze und balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und terroirbetont.
Bei Tisch zeigt er sich in genussvollem Einklang mit dunklen Fleisch, vor allem Schmorbraten, Wild und Wildgeflügel sowie vollfettem Käse.
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