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Pinot bianco "St. Valentin" 2008 - St. Michael

Pinot bianco "St. Valentin" 2008 - St. Michael

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Pinot bianco "St. Valentin" 2008 - St. Michael

Jahrgang: 2008

Inhalt: 0,75lt.

Nun ist auch der Weißburgunder, die wohl wichtigste und typischste weiße Südtiroler Rebsorte, in die Spitzenlinie von St. Valentin aufgestiegen. Der Weißburgunder St. Valentin präsentiert sich mit klarer, strohgelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase überzeugt er mit intensiven und typischen Fruchtaromen: reife Äpfel und Birnen vermischen sich mit Melonen und einem Hauch von feinen Vanillenoten. Konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar in seiner Art, trotz Holzausbau frisch und lebendig in seiner Struktur: der Weißburgunder St. Valentin ist ein Wein, der noch viel von sich reden machen wird.

Sorte

Weißburgunder

Weingärten

Beste Weißburgunderlagen in Eppan Berg. Die Reben sind 10 bis 30 Jahre alt.

Erziehungsform

50% Halbpergel, 50% Gujot

Ernte

Ende September/Anfang Oktober

Ertrag

48 hl/ha

Ausbau

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe in Barrique. Weitere 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe.

Analyse

Alkohol: 14,5% Vol. Restzucker: 3,8 g/l Säure: 5,3 g/l

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Hersteller: Kellerei St. Michael - Eppan
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