Paolo Scavino - Castiglione

Seit dem Jahre 1996 werden die Weine auf dem Weingut Paolo Scavino "modern" ausgebaut. Das hat zur Folge, daß die Weine schon früher trinkbar sind als bisher.
Auf unsere Frage, ob sie denn keine Nachteile im Hinblick auf die Langlebigkeit Ihrer Weine befürchte, antwortete Enrica, die Tochter von Enrico Scavino: "Wir haben beim Jahrgang 1993 ein paar Flaschen zusätzlich noch einmal auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Später öffneten wir jeweils eine traditionelle und eine moderne Flasche unseres Weines und verkosteten sie über mehrere Tage hinweg. Nach vier Tagen war die traditionelle Version oxidiert. Dem modernen Wein konnte man selbst nach einer Woche noch keine Alterstöne bescheinigen. Er war immer noch fruchtig!"
Der Barolo Bric del Fiasc kommt aus der Appelation Castiglione. Die Weine aus dieser Gegend reifen auf eher kalkhaltigerem Grund und sind etwas kantiger als die Weine aus La Morra. Von dort kommt der Barolo Rocche dell'Annunziata. Dieser Wein ist schon jetzt angenehm weich und durchaus trinkbar. Der sandige Boden bringt hier eher weichere und elegantere Weine hervor. Was bei beiden Weinen auffällt, sind die intensive Frucht und die feinen Tanine, die keinesfalls bitter sind. Beide Weine wurden

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1993 Barolo "Bric del Fiasc" (1,5lt.) - Paolo Scavino

169,00EUR
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1993 Barolo "Bric del Fiasc" (1,5lt.) - Paolo Scavino

Hersteller: Paolo Scavino - Castiglione
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Trauben: 100% Nebbiolo
Inhalt: 1,5lt.
Jahrgang: 1993 Nur eine Flasche verfügbar!
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend ...

1997 Barolo "Bric del Fiasc" - Paolo Scavino

79,00EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand Grundpreis: 105,33EUR / 1L

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1997 Barolo "Bric del Fiasc" - Paolo Scavino

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Trauben: 100% Nebbiolo
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1997
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend 12 Monate Flaschenreife.
Funkelndes ...

Barolo "Bric del Fiasc" 1999 - Paolo Scavino

79,00EUR
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Barolo "Bric del Fiasc" 1999 - Paolo Scavino

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Trauben: 100% Nebbiolo
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1999
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques. Danach weitere 12 Monate im großen Holzfass. Abschließend 12 Monate Flaschenreife.
Funkelndes ...

Barolo Riserva "Rocche dell' Annunziata" 1999 - Paolo Scavino

159,00EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand Grundpreis: 212,00EUR / 1L

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Barolo Riserva "Rocche dell' Annunziata" 1999 - Paolo Scavino

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Trauben: 100% Nebbiolo d'Alba
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 1999 Riserva

Der Rocche di Annunziata ist das Flaggschiff von Paolo Scavino und wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Der 1999er ...

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