Chianti classico Riserva "Marchese Antinori" 2006 - Antinori, Shop.Oberhuber-Weine.com - Ihr Lieferant für Spitzenweine aus Italien

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Jahrgang: 2006

Inhalt: 0,75lt.

Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Cabernet und andere ergänzende Rebsorten

Weinbereitung: Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wurden die Trauben in Inox-Stahlbehälter gegeben, in denen sie die alkoholische Gärung vollendeten.´Nach der alkoholischen Gärung erfolgte spontan die malolaktische Gärung in französischen Barriques im zweiten bzw. dritten Durchlauf, die Ende des Jahres abgeschlossen wurde. Es folgten Selektion und Assemblage der Weine, die daraufhin für weitere 14 Monate ca.wieder in die Barriques gegeben wurden. Nachdem die Weine ausreichend gealtert waren, wurde jedes einzelne Barrique verkostet, die evtl. nötige entsprechende Auswahl vorgenommen und der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein verfeinerte ein weiteres Jahr auf der Flasche. Alkoholgehalt : 13,5% vol.

Geschichte: Marchese Antinori Chianti Classico Riserva wird nur in guten Jahrgängen produziert, ausschließlich aus den besten Trauben der Besitzungen der Familie Antinori im Chianti-Classico-Gebiet: Santa Cristina, Badia a Passignano und Pèppoli, nahe Mercatale Val di Pesa.

Verkostungsnotiz: Intensiv rubinrot in der Farbe. Sein ausgeprägter Duft nach Zimt und Nelken wird begleitet von Noten scharfen Pfeffers und Boisé. Am Gaumen präsentiert er sich rund, cremig, weich und sehr ausgeglichen. Im Nachgeschmack macht sich die Zeit der Verfeinerung bemerkbar: durch Noten von Weihrauch, balsamischen Extrakten und Gewürzen

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