Barolo "Boschetti" 2007 - Gomba
Jahrgang: 2007
Inhalt: 0,75lt.
Anbaugebiet: Barolo (Cuneo), die Weinhänge befinden sich auf dem Boschetti Hügel, mit Blick auf die Stadt Barolo und ihr Schloss
Lage: 350-400 m über dem Meeresspiegel, süd- südwestliche Hangausrichtung
Bodenbeschaffenheit: blauer Mergel und gelber Sand, reich an Kalk und LehmThe Vine
Traubensorte: Nebbiolo, mit über 10 Jahre alten Weinreben; Handlese mit Auswahl der Früchte
Beschneidung: Guyot
Vinifikation: Abbeeren und Quetschen; Maischen auf den Fruchtschalen für 8-9 Tage; temperaturkontrollierte Fermentation; Ausbau: in feingemaserten französischen Eichenfässern und darauffolgende Reifung in der Flasche für 12 Monate
Farbe: granatfarben
Bouquet: andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen
Geschmack: elegant, harmonisch, trocken
Wein-Genuss: bei 20°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden. Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.
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