Barbera d'Asti "Ai Suma" 2004 - Braida
“Wir haben es geschafft!” Das ist die Bedeutung des aus dem piemontesischen Dialekt stammenden Ausspruchs “Ai Suma”. Dieser Wein wird nur in besonders guten Jahrgängen erzeugt und zählt zu den Spitzenprodukten des Winzerbetriebes.
Inhalt: 0,75lt.
Jahrgang: 2004
Bezeichnung: Barbera d’Asti D.O.C.G.
Sorte: Barbera, Spätlese.
Rebflächen: Cru-Lage in Rocchetta Tanaro.
Gärung: 20-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: 15 Monate in Barriques aus Eichenholz, anschließend 12 Monate Flaschenreifung.
Merkmale: Sehr intensives ins Granatrot spielendes Rubinrot.
Umfassendes, nuancenreiches und vielfältiges Bukett, mit zahlreichen Waldfruchtnoten, im Unterton Noten von Vanille, Lakritz und Kakao.
Voller, kräftiger Geschmack, großartige Struktur, zugleich aber auch elegant und sinnlich, harmonisch und sehr nachhaltig. Für Fleischgerichte, Braten, Saucen und gelagerten Käse.
Serviertemperatur 18 °C.
Bricco dell'Uccellone 2000 (12lt.) - Braida
Hersteller: "Braida" di G. Bologna - Rocchet 
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